2016除夕夜马上就要到了，那2016年年夜饭也离我们不是很遥远了。与家人团聚吃2014年夜饭你想好吃什么菜了吗？2016年夜饭您准备了什么菜谱呢？如果还没准备好，那么就来看看新雅年夜饭菜谱大全为您推荐的2016年夜饭菜谱吧。

新雅吉祥年夜饭热菜菜谱之剁椒鱼头

　剁椒鱼头的制作材料：

　　主料：花鲢鱼头一个,泡红辣椒二十多个,料酒两大匙,鸡精一咖啡匙,豆豉一大匙,香葱三棵,老姜一小块,蒜半个,盐适量。

　　教您剁椒鱼头怎么做，如何做剁椒鱼头才好吃

　　1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。

　　2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。

　　3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。

　　4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟)。

　　5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟(正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的)。

　　6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。