新雅鲜肉佳饼卖疯了！

即使在这样的三伏天，新雅粤菜馆门口依旧会排起长队，大家耐心地等待亲爱的新雅鲜肉佳饼出炉，如饥似渴地想尝一尝这“传说”中的滋味。

列队的人群中，很多是新雅的老顾主。在徐家汇电脑城上班的宋蜜斯说：“她年年这个时候均会买新雅鲜肉佳饼吃，鲜肉佳饼方才出炉是最美味的，闻一闻，香味四溢；咬一口，皮酥肉嫩，鲜美无比，为之而列队绝对值得。”

队伍里，还有一群人是来上海市旅游的旅客，他们中有的人是被新雅鲜肉佳饼的香味吸引，又看见这么多人列队购买，就不由得尝鲜；有的人，则是早就看了旅游攻略，慕名而来的。来自沈阳的刘先生一边品尝着鲜肉佳饼一边不住地惊叹：“究竟是上海市的老字号企业，东西就是美味，难怪买的人这么多！”

据描述，今年新雅发行了3种味道的鲜肉佳饼：蟹粉鲜肉佳饼、荠菜鲜肉佳饼和传统鲜肉佳饼。制作饼皮的面粉要通过师傅一个多小时的搅揉，做到层层起酥，猪肉则要通过长期的摔打，而后再绞成肉馅，如此一来，肉质不光更加嫩滑，也会更容易出汁。许多人说，新雅鲜肉佳饼里头“有汤水”，馅心吃起来“有种水灵灵的感觉”，就是这个理由。制作蟹粉鲜肉佳饼的蟹粉，全都是新雅当天拆出来的新鲜蟹粉，不光鲜美度更胜一筹，还涓滴没有腥味；至于荠菜与鲜肉的结合，则是上海市人的最爱。

在新雅粤菜馆咱们还看见，新雅散装佳饼也全方位上市供应了。销售人员说，新雅传统的“四大金刚”——玫瑰细沙、莲蓉、奶油椰蓉、上等五仁卖得最好，其中尤以玫瑰细沙佳饼为胜。说新雅佳饼用的豆沙是上海市滩数一数二的，绝对不夸大，它以产自海门的高级大红袍赤豆为原材料，从擦洗、浸泡、制作、铲蓉新雅全部自己完成。嗅之，豆沙香味醇厚；品之，豆沙甜糯相间，配上油而不油腻的饼皮，那美好的滋味，绝对是一试就爱、一爱就终身留恋！